Шумченко - мэру Ладутько: Ищи дурака
Предприниматели убеждены, что высокие цены стали результатом многолетней нерациональной политики уничтожения малого бизнеса в столице.
Теперь руководитель Минска Николай Ладутько удивляется, что в ресторанном меню салат стоит 100 тысяч. Нечего прикидываться дурнем - отвечают ему предприниматели. Конкуренция, а значит и приемлемые для человека цены, возникают там, где много ресторанов, - передает телеканал "Белсат".
Цена вопроса
На совещании Минского горисполкома Ладутько критиковал высокие цены в ресторанах. По его словам, "обычный салат стоит 100 тысяч, а другие блюда - 300-400 тысяч". Про какой конкретно ресторан говорил чиновник - неизвестно. Но названные им цены выше среднегородской.
Так, салаты в неэлитарных учреждениях стоят 25-60 тысяч, другие блюда можно заказать за 40-120 тысяч (от драников до стейка). Однако даже этот ценник слишком высокий для кошелька многих белорусов. Как свидетельствует статистика, в среднем белорус тратит на питание вне дома 2,4% своих средств. В месяц получается очень скромная сумма - около 80 тысяч.
Причины проблемы попытался объяснить Валентин Байдак - начальник главного управления потребительского рынка Мингорисполкома. Он говорит, что в городе нет конкуренции и инструментов регулирования цен в ресторанном бизнесе. И насчет конкуренции он тысячу раз прав.
Нет киосков - нет ресторанов
Конкуренция, а значит и приемлемые для человека цены, возникают там, где много ресторанов. В столице плотность ресторанных столиков в 2,5-3 раза меньше, чем в Москве, Санкт-Петербурге, Праге, Вильнюсе и Риге. Почему?
Власти обвиняют предпринимателей: те якобы не хотят открывать кафе на купленных для бизнеса площадях. Предприниматели в свою очередь обвиняют власти и вспоминают, как в 2004 году власти озвучили идею закрыть коммерческие киоски на минских улицах. Это решение как раз пришлась на начало развития уличных кафе и киосков с питанием.
"Пусть теперь Ладутько найдет дурака, который вложит деньги в кафе, чтобы его забрали, как забрали киоски, - говорит глава предпринимательского объединения "Перспектива" Анатолий Шумченко. - Киоски были стартовым капиталом для ресторанного бизнеса. Многие собственники киосков начинали параллельный бизнес в виде кафе. И это была сильная очевидная тенденция. Те, кто работал в сети мелкой торговли, могли создать эту конкуренцию".
Эксперт скептически относится к идее создавать ресторанную конкуренцию "сверху": "Ну кто сейчас пойдет открывать ресторан? Это очень трудно ... Надо с чиновниками договориться, чтобы взять землю для учреждения, нужно годами бумаги собирать. Отбили всю охоту этим заниматься. Посмотрите, в регионах с этим делом проще - там они развиваются. А Минск очень поздно одумался".
Что делать? Руководитель "Перспективы" дает простой ответ: надо заново развивать сеть мелкой торговли в столице. И может, белорусы перестанут видеть стейки из мраморного мяса только на фотографиях, так как в ресторане за это блюдо просят 1 миллион рублей.
Теперь руководитель Минска Николай Ладутько удивляется, что в ресторанном меню салат стоит 100 тысяч. Нечего прикидываться дурнем - отвечают ему предприниматели. Конкуренция, а значит и приемлемые для человека цены, возникают там, где много ресторанов, - передает телеканал "Белсат".
Цена вопроса
На совещании Минского горисполкома Ладутько критиковал высокие цены в ресторанах. По его словам, "обычный салат стоит 100 тысяч, а другие блюда - 300-400 тысяч". Про какой конкретно ресторан говорил чиновник - неизвестно. Но названные им цены выше среднегородской.
Так, салаты в неэлитарных учреждениях стоят 25-60 тысяч, другие блюда можно заказать за 40-120 тысяч (от драников до стейка). Однако даже этот ценник слишком высокий для кошелька многих белорусов. Как свидетельствует статистика, в среднем белорус тратит на питание вне дома 2,4% своих средств. В месяц получается очень скромная сумма - около 80 тысяч.
Причины проблемы попытался объяснить Валентин Байдак - начальник главного управления потребительского рынка Мингорисполкома. Он говорит, что в городе нет конкуренции и инструментов регулирования цен в ресторанном бизнесе. И насчет конкуренции он тысячу раз прав.
Нет киосков - нет ресторанов
Конкуренция, а значит и приемлемые для человека цены, возникают там, где много ресторанов. В столице плотность ресторанных столиков в 2,5-3 раза меньше, чем в Москве, Санкт-Петербурге, Праге, Вильнюсе и Риге. Почему?
Власти обвиняют предпринимателей: те якобы не хотят открывать кафе на купленных для бизнеса площадях. Предприниматели в свою очередь обвиняют власти и вспоминают, как в 2004 году власти озвучили идею закрыть коммерческие киоски на минских улицах. Это решение как раз пришлась на начало развития уличных кафе и киосков с питанием.
"Пусть теперь Ладутько найдет дурака, который вложит деньги в кафе, чтобы его забрали, как забрали киоски, - говорит глава предпринимательского объединения "Перспектива" Анатолий Шумченко. - Киоски были стартовым капиталом для ресторанного бизнеса. Многие собственники киосков начинали параллельный бизнес в виде кафе. И это была сильная очевидная тенденция. Те, кто работал в сети мелкой торговли, могли создать эту конкуренцию".
Эксперт скептически относится к идее создавать ресторанную конкуренцию "сверху": "Ну кто сейчас пойдет открывать ресторан? Это очень трудно ... Надо с чиновниками договориться, чтобы взять землю для учреждения, нужно годами бумаги собирать. Отбили всю охоту этим заниматься. Посмотрите, в регионах с этим делом проще - там они развиваются. А Минск очень поздно одумался".
Что делать? Руководитель "Перспективы" дает простой ответ: надо заново развивать сеть мелкой торговли в столице. И может, белорусы перестанут видеть стейки из мраморного мяса только на фотографиях, так как в ресторане за это блюдо просят 1 миллион рублей.
Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Дорогие читатели, не имея ресурсов на модерацию и учитывая нюансы белорусского законодательства, мы решили отключить комментарии. Но присоединяйтесь к обсуждениям в наших сообществах в соцсетях! Мы есть на Facebook, «ВКонтакте», Twitter и Одноклассники
