Какие продукты становятся вредными для здоровья после заморозки
Дачный сезон уже закончился, многие плоды тяжелого летнего труда нашли свое место в морозильниках россиян. Однако, врач-диетолог Марият Мухина в беседе с радио “Sputnik” перечислила продукты, которые теряют свои полезные свойства при заморозке.
Так. она объяснила, что состав некоторых продуктов питания при заморозке меняется. Зелень, например, перестает быть источником витаминов и антиоксидантов.
По словам Мухиной, низкие температуры снижают активность полиненасыщенных жирных кислот, поэтому она призвала не замораживать орехи, в том числе. Сыр и бананы также не “любят” отрицательные температуры, их нужно есть свежими.
Так. она объяснила, что состав некоторых продуктов питания при заморозке меняется. Зелень, например, перестает быть источником витаминов и антиоксидантов.
«Нельзя замораживать богатые водой овощи — огурцы, помидоры, кабачки. Это будет точно отрава, после разморозки продукты потеряют прочность, упругость … Нельзя замораживать кисломолочные продукты, потому что после разморозки это будет практически створоженный кефир плохого качества, с грубыми прожилками сыворотки», - рассказала Марият Мухина.
По словам Мухиной, низкие температуры снижают активность полиненасыщенных жирных кислот, поэтому она призвала не замораживать орехи, в том числе. Сыр и бананы также не “любят” отрицательные температуры, их нужно есть свежими.