Что приготовить на Новый год: оригинальные идеи праздничных блюд

Как и в других городах Украины, хозяйки в Петропавловке продумывают меню для новогоднего стола. Банальные оливье, сельдь под шубой, холодец, конечно, украсят застолье. Но хочется удивить гостей чем-то новым. Мы предлагаем несколько блюд, которые в принципе знакомы, но предстанут в новом исполнении.

Салат-рулет «Мимоза»

Для его приготовления нужен стандартный набор продуктов:

• баночка скумбрии в масле;
  
  
• картофель отварной в мундире — 2 шт.;
  
  
• морковь отварная — 2 шт.;
  
  
• лук репчатый — 1 шт.;
  
  
• яйцо куриное отварное — 2 шт.;
  
  
• сырок плавленый — 2 шт.;
  
  
• майонез;
  
  
• соль, сахар, уксус.
  

Луковицу необходимо измельчить и замариновать в небольшом количестве воды с добавлением сахара и уксуса.

Все ингредиенты для салата выкладываем в знакомом порядке слоями: измельченная рыба, маринованный лук, отварной картофель, отварная морковь, куриное яйцо, плавленый сыр. Только выкладывать салат необходимо не на тарелку, а на пищевую пленку. Как только все слои будут уложены, необходимо свернуть салат рулетом поперек, потянув края пленки друг другу. Заготовку убирают в холодильник минимум на 2 часа. При подаче рулет нарезают красивыми ломтиками и украшают свежей зеленью.

Закуска из лаваша и семги

В качестве легкого перекуса к шампанскому можно подать оригинальные легкие рулетики. Для их приготовления берут:

• лаваш;сливочный мягкий сыр;
  
• слабосоленую семгу;
  
• свежий огурец;
  
• зеленый лук.
  

Лист лаваша обильно смазывают сливочным сыром, сверху укладывают ломтики слабосоленой семги. Свежий огурец нарезают тонкими пластинами и выкладывают поверх рыбы. Остается разместить перья зеленого лука, скрутить лаваш рулетом и через 30 минут нарезать его на порционные кусочки. При подаче блюдо желательно украсить веточками свежего укропа.

Мясной рулет

Для приготовления этого угощения понадобятся:

• фарш мясной — 700 г;
  
  
• лук репчатый крупный — 1 шт.;
  
  
• шампиньоны жареные — 300 г;
  
  
• морковь — 2 шт.;
  
  
• растительное масло, соль перец по вкусу.

Фарш доводят до готовности, добавляя туда перекрученный через мясорубку репчатый лук, соль и перец по вкусу. Морковь пассеруют на растительном масле до золотистого цвета и смешивают с жареными грибами.

Фарш выкладывают на фольгу пластом толщиной примерно 1 см.

Сверху, не подступая к краям в среднем по 1,5 см, выкладывают грибы с морковью.

Рулет скручивают непосредственно с помощью фольги, отправляют в духовку при температуре 200° на 40 минут. Угощение получается ароматным, сочным. А чтобы сформировать красивую румяную корочку, за 10 минут до готовности необходимо открыть фольгу. Дело в том, что современные духовые шкафы оснащены функциями верхнего и нижнего нагрева, а также встроенным грилем. Используя их, можно красиво подрумянить рулет.

Десерт «Еловые шишки»

Остается удивить гостей необычным десертом. Для приготовления возьмите:

• кукурузные хлопья — 1 п.
  
  
  
• измельченные грецкие орехи — 200 г;
  
  
• сгущенку ириска — одну банку;
  
  
• сахарную пудру.

Кукурузные хлопья и измельченные грецкие орехи смешайте с ириской, стараясь не поломать хлопья. Готовую массу желательно поместить в любой конусовидный бокал, предварительно смоченный небольшим количеством воды. Угощение уберите в холодильник на пару часов. Затем аккуратно извлеките готовые «шишки», поставьте на блюдо и притрусите сахарной пудрой.

Желаем вам отличного настроения и много вкусностей в наступающем 2022 году!