Белорусы едят больше колбасы и сосисок, чем свежего мяса. Раньше было наоборот
Если пять лет назад в корзине среднего белоруса было больше свежего мяса, чем переработанных мясных продуктов (колбасы, сосисок и других), то теперь расклад поменялся в пользу сосисок. Хотя наметился небольшой прирост продаж курицы, тренд на замещение сырого мяса готовой «переработкой» набирает обороты.
За 9 месяцев нынешнего года свежего мяса было продано 204 тыс. тонн - это на 3% больше, чем в том же периоде прошлого года. Данные Белстата показывают, что увеличение продаж этого продукта произошел впервые за много лет.
{banner_news_show}
Рост происходит исключительно за счет курицы и субпродуктов (внутренних органов и других частей) – их продажи увеличились на 5,3% и 2,5% соответственно. В то же время продажи сырой свинины и говядины продолжили падать: -0,2% и -15% соответственно.
За прошедшие 9 месяцев белорусы успели съесть почти 99 тыс. тонн курицы и всего лишь 2,4 тонны говядины, то есть отношение как 10/2,5.
Уход говядины со стола белорусов длится уже много лет. Например, за весь 2021 год говядины было продано 7 тыс. тонн – в три раза больше, чем сейчас.
Вместе со свининой и говядиной много лет падали общие продажи сырого мяса. Например, в 2018 году было реализовано 349,7 тыс. тонн свежего мяса, а за 2024 год – только 270 тыс. Это значит, что за шесть лет белорусы сократили потребление данного продукта на 23%. Прирост на 3% в этом году далек от того, чтобы покрыть огромный провал прошлых лет.
Урезая потребление сырой свинины и говядины, белорусы одновременно наращивали покупки продуктов из переработанного мяса – колбасы, сосисок и так далее. Так, в 2018 году было продано 336,5 тыс. тонн таких продуктов, а в 2024 – 436 тыс., что означает прирост на 30%.
При этом стремительный рост продаж колбасы и сосисок продолжается и в нынешнем году (+4% за 9 месяцев). Такой же интерес у покупателей вызывают мясные консервы (+7%).
Если в 2018 году белорусы покупали больше сырого мяса, чем переработанных продуктов, то теперь это отношение изменилось в пользу последних.
За 9 месяцев нынешнего года свежего мяса было продано 204 тыс. тонн - это на 3% больше, чем в том же периоде прошлого года. Данные Белстата показывают, что увеличение продаж этого продукта произошел впервые за много лет.
{banner_news_show}
Рост происходит исключительно за счет курицы и субпродуктов (внутренних органов и других частей) – их продажи увеличились на 5,3% и 2,5% соответственно. В то же время продажи сырой свинины и говядины продолжили падать: -0,2% и -15% соответственно.
За прошедшие 9 месяцев белорусы успели съесть почти 99 тыс. тонн курицы и всего лишь 2,4 тонны говядины, то есть отношение как 10/2,5.
Уход говядины со стола белорусов длится уже много лет. Например, за весь 2021 год говядины было продано 7 тыс. тонн – в три раза больше, чем сейчас.
Вместе со свининой и говядиной много лет падали общие продажи сырого мяса. Например, в 2018 году было реализовано 349,7 тыс. тонн свежего мяса, а за 2024 год – только 270 тыс. Это значит, что за шесть лет белорусы сократили потребление данного продукта на 23%. Прирост на 3% в этом году далек от того, чтобы покрыть огромный провал прошлых лет.
Урезая потребление сырой свинины и говядины, белорусы одновременно наращивали покупки продуктов из переработанного мяса – колбасы, сосисок и так далее. Так, в 2018 году было продано 336,5 тыс. тонн таких продуктов, а в 2024 – 436 тыс., что означает прирост на 30%.
При этом стремительный рост продаж колбасы и сосисок продолжается и в нынешнем году (+4% за 9 месяцев). Такой же интерес у покупателей вызывают мясные консервы (+7%).
Если в 2018 году белорусы покупали больше сырого мяса, чем переработанных продуктов, то теперь это отношение изменилось в пользу последних.