“Товар почти не выбрасывают“. Оператор продмага рассказала про четыре жизни курицы
Работница одного из сетевых магазинов рассказала, как реанимируют залежалый товар.
— К сожалению, товар почти не выбрасывают. Иначе его придется оплачивать собственными деньгами всем материально ответственным лицам магазина, — рассказала onliner.by оператор продмага Ольга. — В моей практике не редкость, когда салаты переделывали по четыре раза. Вот лежит, например, свежая курица. Срок годности подходит к концу, ее забирают из холодильника и отдают в кулинарию. Там из тушки делают курицу-гриль. Снова не успеваем продать. Сняли шкурку, сделали салат. Не продали — смыли майонез, сделали еще что-то. Никто не хочет свои деньги отдавать.
{banner_news_show}
По словам женщины, производителей и импортеров, которые готовы хотя бы брак забрать, можно пересчитать по пальцам.
— Если все делать по правилам торговли, то ни один человек в магазине не получит зарплату, — отмечает Ольга.
Еще один способ — превращение фасованного товара в весовой.
— Например, была у нас банка с селедкой. Срок годности подошел к концу. Достаем селедку, кладем в пакет, клеим свежий стикер. Ну или в кулинарию ту же.
Женщина отмечает, что сама в кулинарии покупает только «булочки с корицей, если свежие». Впрочем, выяснить, свежие ли они, для простого покупателя тоже проблема.
— Если пирожки не продали, я переделываю заборный лист не сегодняшним числом, а тем, когда придет следующая партия. Даже если придет проверка, попробуй собери и сосчитай весь комплект пирожков. По факту они смешаются, а на бумаге будет все хорошо. На булочке же не написано, когда она испечена. Если стоит стикер, он переклеивается. А если сырое тесто — перекладывается в новый пакет со свежим стикером.
Правда, кое-что в магазине все же выбрасывается. Например, просроченные молочные продукты или «бомбаж» — то, что разорвалось на полке. Например, клубничные йогурты.
— Хотя и из разорванной пачки молока некоторые умудряются сварить творог. Но это в любом случае баловство, а не экономия денег, — отмечает женщина.
Не советует Ольга и покупать товар магазинной фасовки:
— Слишком велика вероятность, что это переделанный «товар из прошлого».
— К сожалению, товар почти не выбрасывают. Иначе его придется оплачивать собственными деньгами всем материально ответственным лицам магазина, — рассказала onliner.by оператор продмага Ольга. — В моей практике не редкость, когда салаты переделывали по четыре раза. Вот лежит, например, свежая курица. Срок годности подходит к концу, ее забирают из холодильника и отдают в кулинарию. Там из тушки делают курицу-гриль. Снова не успеваем продать. Сняли шкурку, сделали салат. Не продали — смыли майонез, сделали еще что-то. Никто не хочет свои деньги отдавать.
{banner_news_show}
По словам женщины, производителей и импортеров, которые готовы хотя бы брак забрать, можно пересчитать по пальцам.
— Если все делать по правилам торговли, то ни один человек в магазине не получит зарплату, — отмечает Ольга.
Еще один способ — превращение фасованного товара в весовой.
— Например, была у нас банка с селедкой. Срок годности подошел к концу. Достаем селедку, кладем в пакет, клеим свежий стикер. Ну или в кулинарию ту же.
Женщина отмечает, что сама в кулинарии покупает только «булочки с корицей, если свежие». Впрочем, выяснить, свежие ли они, для простого покупателя тоже проблема.
— Если пирожки не продали, я переделываю заборный лист не сегодняшним числом, а тем, когда придет следующая партия. Даже если придет проверка, попробуй собери и сосчитай весь комплект пирожков. По факту они смешаются, а на бумаге будет все хорошо. На булочке же не написано, когда она испечена. Если стоит стикер, он переклеивается. А если сырое тесто — перекладывается в новый пакет со свежим стикером.
Правда, кое-что в магазине все же выбрасывается. Например, просроченные молочные продукты или «бомбаж» — то, что разорвалось на полке. Например, клубничные йогурты.
— Хотя и из разорванной пачки молока некоторые умудряются сварить творог. Но это в любом случае баловство, а не экономия денег, — отмечает женщина.
Не советует Ольга и покупать товар магазинной фасовки:
— Слишком велика вероятность, что это переделанный «товар из прошлого».