Употребление яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний — ученые

Новое исследование показывает, что холестерин в яйцах не влияет на вредные, наиболее атерогенные частицы холестерина ЛПНП в крови, согласно результатам исследования, опубликованным на страницах журнала Metabolism.

Основываясь на этом и других исследованиях, стратегии эффективного контроля вредных липидов в крови, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний — основной причины смерти как американских мужчин, так и женщин, — заключается в том, чтобы придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных и трансжирных кислот, а не концентрироваться на пищевом холестерине.

Исследователи из Университета Коннектикута изучили более 50 мужчин и женщин и обнаружили, что добавление одного или трех яиц в день не повышает уровень холестерина ЛПНП, который увеличивает риск сердечных заболеваний.



Эксперты также обнаружили, что яичный холестерин не влиял на мелкие плотные частицы ЛПНП среди подгруппы участников, которые были генетически предрасположены к тому, чтобы быть наиболее чувствительными к пищевому холестерину.


Только в последнее десятилетие исследователи обнаружили, что холестерин ЛПНП имеет много фракций с разной степенью риска сердечно-сосудистых заболеваний. До этого новаторского открытия ученые не понимали фракции ЛПНП и использовали только показатели общего холестерина ЛПНП в качестве риска сердечных заболеваний. Считалось, что любое повышение уровня холестерина ЛПНП приводит к увеличению риска, но это было опровергнуто в более поздних исследованиях. Это одно из возможных объяснений, почему исследования не всегда демонстрируют положительную связь между уровнем холестерина ЛПНП и сердечными заболеваниями, объясняет Фернандес.



Исследования показывают, что ЛПНП-1 и ЛПНП-2 представляют собой крупные частицы, которые представляют небольшой риск, в то время как фракции ЛПНП-3 — ЛПНП-7 представляют собой мелкие плотные частицы, которые наносят ущерб артериям, вызывая воспаление и увеличивая окисление. Исследователи обнаружили, что вредные фракции ЛПНП зависят от пола: у мужчин концентрация мелких частиц ЛПНП выше, чем у женщин, независимо от типа диеты, которой они придерживались. Информацией поделилось издание News-Medical.